Santa Fe: vendían milanesas de carpincho y hallaron crías enjauladas en pésimas condiciones
Rescataron crías de carpincho en mal estado en Santa Fe. Vendían su carne como milanesas. Investigación judicial en curso.
Un operativo realizado este miércoles por la Brigada Ecológica y Rescate Animal de la Policía de Rosario reveló una situación alarmante en la localidad santafesina de Pueblo Esther. A partir de una denuncia anónima, la Justicia ordenó ingresar a una vivienda donde se ofrecía carne de carpincho como milanesas caseras.
En el lugar, los agentes encontraron dos crías de carpincho dentro de una jaula muy pequeña, en malas condiciones de salud e higiene. Los animales, con signos de desnutrición y escaso cuidado, mostraban un evidente deterioro físico.
Además, los efectivos descubrieron un freezer con carne de carpincho y seis nutrias ya procesadas para su consumo. Las autoridades identificaron todo como parte de una red de comercialización ilegal de fauna silvestre.
Venta ilegal de carne de carpincho: investigan a la dueña del domicilio
La mujer que atendió a los oficiales sería quien preparaba y ofrecía las milanesas elaboradas con carne de estos animales protegidos. La investigación busca determinar si actuaba sola o formaba parte de una red de caza furtiva.
Los veterinarios trasladaron a las crías rescatadas a una clínica especializada para iniciar su recuperación. Paralelamente, la Justicia ordenó confiscar los restos de los animales e inició una causa judicial por infracción a la Ley Nacional 22.421 de Conservación de la Fauna y a la normativa provincial 4830, que prohíben expresamente la tenencia, faena y venta de animales silvestres sin autorización.
Aumentan los casos de tráfico de fauna silvestre en Argentina
Este caso no es aislado. Hace menos de tres meses, la Policía clausuró un comercio en Villa Crespo (CABA) por ofrecer embutidos hechos con carne de carpincho y chivito. Durante el operativo, los inspectores detectaron conservas de ambos animales, que también pertenecen a especies reguladas por ley.
Las autoridades destacaron la importancia de denunciar este tipo de hechos y recordaron que capturar, vender o tener animales silvestres sin permisos legales constituye un delito.
La conservación de la fauna autóctona no solo depende del accionar judicial, sino también del compromiso de la sociedad en su conjunto.
