Agro
Producción orgánica de yerba mate en Misiones: mayor rentabilidad y sostenibilidad
Un estudio compara costos y margen bruto entre yerba mate convencional y orgánica en Misiones, destacando beneficios económicos y ambientales.
Un reciente informe de la Subsecretaría de Desarrollo y Producción Vegetal del Ministerio del Agro de Misiones analiza los costos de producción y los beneficios entre los sistemas convencional y orgánico de yerba mate. Este estudio, basado en chacras de la zona centro de la provincia, busca ofrecer información clave a los productores para la toma de decisiones.
Precio y margen bruto: la ventaja de la yerba orgánica
Uno de los datos más relevantes del informe es la diferencia en los precios de venta. La yerba mate orgánica alcanzó un precio de $405 por kg de hoja verde, un 61,73% más que la convencional, cuyo precio promedio fue de $250. Además, el sistema orgánico presentó menores costos de producción, logrando un margen bruto positivo del 21%, mientras que el convencional resultó en un margen bruto negativo de -18% debido a costos elevados.
Beneficios económicos y ambientales
La producción orgánica de yerba mate en Misiones supera las 4.000 hectáreas y sigue creciendo, con nuevas superficies en proceso de certificación. Más allá de la rentabilidad, este sistema ofrece ventajas como menor impacto ambiental y sostenibilidad a largo plazo. En cambio, la producción convencional enfrenta volatilidad de precios e insumos, afectando sus ganancias.
Apoyo gubernamental para la transición orgánica
El gobierno de Misiones impulsa la producción orgánica con programas de capacitación, incentivos fiscales y apoyo a la certificación. La provincia se ha adherido a la Ley Nacional de Promoción de la Producción Orgánica, facilitando beneficios para productores y promoviendo la formación de especialistas en certificación y comercialización de productos orgánicos.
Una decisión clave para los productores
El informe concluye que la producción orgánica no solo es más rentable, sino que también ofrece beneficios ambientales y sociales significativos. Para los productores, evaluar su capacidad de transición a este sistema es fundamental para aprovechar estas ventajas en el mercado de yerba mate.
